לא משנה אם מדובר באירוע משפחתי קטן או באירוע חברה גדול,
בשר איכותי הוא תמיד הבחירה המושלמת לאירועים בשריים.
בחירה נכונה של נתחי בשר יכולה לעשות את ההבדל בין ערב בשרי רגיל
לבין חוויה קולינרית בלתי נשכחת. אז איך בוחרים את סוג הבשר המושלם?
מה חשוב לדעת לפני שמזמינים את המנות?
בואו לקבל את הטיפים המומחים של השפים של "שולחנות של אילן"
שירות קייטרינג בשרי בירושלים שמתמחה בהכנה והגשה של בשרים איכותיים.
1. חשוב לדעת מה המתכון
השלב הראשון בבחירת סוג הבשר לאירוע הוא להבין איזו חוויה קולינרית אתם רוצים ליצור.
האם אתם מעדיפים בשר צלוי? או מעדיפים שולחנות שוק בשריים של המבורגר או שניצלים
השפים של נשולחנות של אילן ממליצים להחליט מראש אם אתם רוצים נתחי בשר שלמים או פרוסים,
חומוס או בשר טחון, וכל זה בהתאם לסוג האירוע ולסגנון שאתם רוצים ליצור.
2. בשר איכותי – איך לזהות אותו?
כשהלקוחות שלנו בירושלים שואלים אותנו מהו בשר איכותי,
התשובה שלנו היא תמיד אותה תשובה: בשר טרי, עם צבע אדום עמוק
ומרקם גמיש ונעים. חשוב מאוד לוודא שהנתחים שאתם בוחרים מגיעים ממקור מוכר ואמין,
ושכשהם מגיעים לאירוע הם טריים ומוכנים לשימוש.
אנחנו ב"שולחנות של אילן" מקפידים על שימוש בנתחי בשר שמגיעים אלינו טריים כל יום,
ומפני שהבשר הוא הבסיס לאירוע, אנחנו לא חוסכים על איכות.
3. תחשבו על הקהל שלכם
איזה סוג בשר אוהבים האורחים שלכם? בשר בקר? צלעות טלה?
או אולי דגים מעושנים? המומחים שלנו ממליצים לבחור בשר שמוכר ומוכר לכל אחד,
אך להוסיף גם גיוון במנות בשביל לפנק את האורחים –
לדוגמה, מגש עם שניצלים לצד נתחים מעושנים או סטייקים.
יש לבחון את הרקע הקולינרי של הקהל ולהתאים את המנות לפי האורחים שיהיו באירוע.
4. בשר בגריל – או צלוי בשולחן שוק?
אם אתם בוחרים ללכת על שולחנות שוק בשריים, אז הבחירה בבשר שיוכן בשטח היא אידיאלית.
הסטייקים, הצלעות והשיפודים נעשים הכי טוב על הגריל,
והאורחים יכולים ליהנות מטעימה של נתחי בשר ישירות מהשף. כאשר אתם בוחרים בשר לגריל,
וודאו שהנתח לא יבש מדי, ושיש לו מספיק שומן שיביא את הטעמים הייחודיים שלו.
5. אילו נתחי בשר מתאימים במיוחד לערב בשרי בירושלים?
כאשר אנחנו בוחרים נתחי בשר לאירועים בשריים בירושלים,
אחד הנתחיים הפופולריים ביותר הוא האנטריקוט –
סטייקים עסיסיים שמוכנים על הגריל ונפלאים עם תיבול קל ומרינדה.
לצלעות טלה יש גם מקום של כבוד בתפריט.
בנוסף, אפשר להוסיף נתחי סינטה בגריל או בשרים טחונים
לקראת המבורגר מושלם – תוספת שמספקת לכל אירוע גיוון ועניין.
6. לא לשכוח את המטבלים והירקות
למנה הבשרית לא חסרים תוספות קולינריות –
ירקות קלויים, טחינות ביתיות, סלטים טריים ורטבים מיוחדים.
כל אלו יכולים לשדרג את חוויית הבשר ולהפוך את הערב לאירוע בשר יוצא דופן.
בשולחנות של אילן אנו תמיד מדגישים את חשיבות המנה העשירה לצד הבשר,
כך שהאורחים לא ירגישו רוויים או שטעמו רק את הבשר.
7. איזה סוג בשר כדאי להימנע ממנו?
למרות שבשר איכותי הוא המפתח לערב מוצלח,
ישנם סוגי בשר שנפוצים פחות באירועים קולינריים כגון בשרים עם טעמים חזקים מדי.
מומלץ לבחור בנתחים שמרבית האורחים ייהנו מהם
ומסיבה זו אנו ממליצים להימנע מבשרים קשים יותר או כאלה עם טעמים ייחודיים –
כמו בשר עם יותר מדי חומציות, או טעמים מאוד חזקים כמו כבד או בשר עגל.
8. התאמת התפריט לכל אירוע
בשולחנות של אילן אנו מציעים מגוון תפריטים מותאמים אישית לכל סוג של אירוע.
אנחנו יודעים שהדרישות לאירועים שונים משתנות
ולכן אנחנו עובדים יחד עם הלקוחות על תפריט מותאם אישית שמכיל את כל מה שדרוש לאורחים,
תוך שמירה על האיכות והטעמים.
9. אז איך לבחור את הבשר הנכון לאירוע שלכם?
לסיכום, הבחירה בסוג הבשר לאירוע בשר בירושלים דורשת תשומת לב לפרטים,
תשקול של הטעמים המתאימים לאורחים ושמירה על איכות החומרים.
אנחנו בשולחנות של אילן נשמח להעניק לכם את השירות האישי שיתאים בדיוק למה שאתם מחפשים –
בשרים איכותיים ומרשימים שיגרמו לכל אורח להרגיש מיוחד.
